●形状:粉末

アサイーはアマゾン川流域に自生するヤシ科の植物で、アサイー、アサイーベリーとも呼ばれ、ブラジル北東部のパラ州で多くみうけられます。

実は1.5cmほどで濃い紫色をしており、高さ20〜25mほどの木の一枝に700〜900個位実るようです。収穫は乾季(6〜12月)に行われます。

実はほとんどが種で(可食部は5%以下)その周りの果肉部が食されます。
果肉、果皮に赤ワインの30倍といわれるポリフェノールやブルーベリーの4.6倍といわれるアントシアニン、鉄分、食物繊維、ビタミンC、リン、カルシウム他豊富な栄養成分を含み、「ブラジルの奇跡」「ミラクルフルーツ」とも呼ばれています。

古代、アマゾンの先住民たちは主食としていたといわれ、現代でもシロップ漬け、ジュース、アイスクリーム他に用いられています。

学名

Euterpe oleracea Mart

品名

①アサイースプレードライパウダー20:1(DRY EXTRACT ACAI 20:1)

②アサイースプレードライパウダー4:1(DRY EXTRACT ACAI 4:1)

使用部位

果実

生産国(地)または原産国

ブラジル連邦共和国

納入単位

5kgより

その他

安全性試験、残留農薬一斉分析、機能性成分分析

(ORAC、ポリフェノール、アントシアニジン他)実施

原料規格書、試験成績書他提出可能


■アサイーの原料一覧
原料名 形状 特記事項 生産国・原産国 備考
アサイー
スプレードライパウダー4:1
粉末
安全性試験、残留農薬一斉分析実施
機能性成分分析実施
ブラジル 即日発送
5kgより
アサイー
スプレードライパウダー20:1
粉末 安全性試験、残留農薬一斉分析実施
機能性成分分析実施
ブラジル 即日発送
5kgより